Aquest dijous, s’ha fet una nova presentació a Vic del llibre “El bosc a la taula. Receptes de boscos sostenibles de la mà dels 20 millors xefs” amb pròleg de Martí Boada.

L’acte de la presentació del llibre ha comptat amb l’assistència de Josep Mª Vila d’Abadal president de PEFC Catalunya i de País Rural, el músic Pep Sala i el cuiner Toni Sala de la Fonda Sala d’Olost.

El llibre editat per (Program for the Endorsement of Forest Certification) recull receptes de boscos sostenibles de la mà dels 20 millors xefs per promocionar el valor gastronòmic dels productes dels boscos sostenibles i conscienciar sobre la necessitat de gestionar els boscos de forma sostenible del PEFC.