El canvi climàtic està transformant profundament el nostre sistema agroalimentari, afectant la manera com produïm i consumim els aliments. En el seu nou llibre, Cuits pel clima. Produir aliments en temps de canvi climàtic, l’economista agrari Francesc Reguant, en col·laboració amb la periodista Lorena Farràs, aborda aquests reptes des d’una perspectiva realista i informada.

Francesc Reguant, nascut a Súria el 1951, és un dels grans experts en agroalimentació de Catalunya. Fundador de l’Observatori d’Economia Agroalimentària del Col·legi d’Economistes (ObeAlimentària), ha dedicat la seva trajectòria professional a l’estudi i divulgació del sector agroalimentari. Ha exercit com a director d’Administració i Sistemes d’Informació de l’Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) i com a cap del gabinet tècnic del Departament d’Agricultura de la Generalitat de Catalunya. A més, és autor o coautor de dotze llibres, entre els quals destaquen Gestión integrada, Entendre l’agricultura i El Sistema Alimentario.

.

En Cuits pel clima, Reguant i Farràs exploren com l’escalfament global impacta directament en l’agricultura i la ramaderia, sectors fonamentals per a l’economia catalana. El llibre analitza com fenòmens com les sequeres prolongades, l’erosió del sòl i la pèrdua de biodiversitat estan redefinint el panorama agroalimentari. Davant d’aquests desafiaments, els autors proposen estratègies d’adaptació que inclouen la implementació de pràctiques agroecològiques, la gestió eficient dels recursos hídrics i la innovació en els processos productius.

Un aspecte destacat del llibre és la crítica a la desconnexió existent entre la població urbana i el món rural. Reguant assenyala que «la gent de ciutat no reconeix qui els alimenta, com si tot sortís de la bossa del supermercat», evidenciant la manca de consciència sobre l’origen dels aliments i els esforços dels productors.

Aquesta desconnexió dificulta la comprensió dels reptes que afronta el sector agroalimentari i la necessitat d’adaptar-se al canvi climàtic.

A més, el llibre posa èmfasi en la sobirania alimentària i la importància de reforçar les economies locals. Els autors argumenten que, per garantir la seguretat alimentària en un context de canvi climàtic, és essencial promoure models de producció i consum més sostenibles i resilients. Això inclou el suport a les petites i mitjanes explotacions agrícoles, la promoció de circuits curts de comercialització i la conscienciació dels consumidors sobre el seu paper en la cadena alimentària.

Cuits pel clima no es limita a diagnosticar els problemes, sinó que també ofereix una visió esperançadora mitjançant la presentació d’iniciatives exitoses a Catalunya que estan afrontant els reptes climàtics amb èxit. Aquests casos exemplars demostren que és possible adaptar-se i prosperar en un entorn canviant, sempre que es compti amb el suport adequat i una visió estratègica.

En definitiva, aquest llibre és una lectura imprescindible per a tots aquells interessats en comprendre els desafiaments i les oportunitats que el canvi climàtic presenta per al sector agroalimentari. Amb una combinació d’anàlisi rigorosa i exemples pràctics, Reguant i Farràs ens conviden a reflexionar sobre el futur de la nostra alimentació i la necessitat d’una acció col·lectiva per assegurar la sostenibilitat del planeta.